Estas propuestas con el mejor groyère del mundo

Este groyère retoma el nombre del distrito del mismo nombre en el cantón sur de Friburgo. Es un queso duro y aromático, elaborado artesanalmente siguiendo antiguas tradiciones que se remontan al año 1115, elaborado con leche entera, prensada y cocida. Y si además tienes denominación de origen (DOP), asegúrate de que las fiestas se alimenten con harina natural y que no se utilicen aditivos, así garantizas su calidad excepcional.

Se diferencian dos tipos: el clásico, con una crianza de entre 6 y 9 meses, de sabor más delicado, y el de 10 meses de maduración si se denomina reserva, con un sabor ligeramente más fuerte y aromático. Algunas ruedas de queso se refinarán hasta por 18 y en algunos casos hasta por 24 meses, es un alimento perfecto para quienes desean sabores fuertes. En todos los casos es apto para intolerantes al gluten y a la lactosa.

El queso gruyere fue elaborado artesanalmente siguiendo antiguas tradiciones que se remontan al año 1115.

El Gruyere es un tesoro culinario muy apreciado que ha capturado el corazón y el gusto de los amantes de la comida en Barcelona. La fusión de la tradición Suiza con el panorama gastronómico de la ciudad ha dado lugar a una sinfonía de sabores que deleitará a los comensales con una ruta de tapas elaboradas con este ingrediente. Un viaje muy especial y sabroso que, a partir del 13 de noviembre y durante todo un mes, estará disponible en estos restaurantes superior.

10 restaurantes, 10 tapas

Los chefs de Barcelona han apreciado la riqueza de este plato, incorporando nuevas creaciones que desafían las convenciones culinarias. Cada restaurante ofrecerá una perspectiva única sobre cómo el Gruyère AOP se puede transformar en una variedad de platos muy diferentes.


bocadillo de cordero

L. Bernaús

Mediamanga, de Fran Agudo, con tartaleta de Le Gruyère, picanha madurada, patata y eneldo, Xemei, de Max Colombo, con brioche de Le Gruyère y achicoria tardía; Casa de Tapas Cañota, de Aitor Gómez, con mochi de queso y trufado Le Gruyère; Nectari, de Jordi Esteve, con risotto Le Gruyère y gírgola de castañas; Maleducat, de Víctor Ródenas, con xisqueta de hilo a la espalda, crema Le Gruyère, rebozuelos, tomates confitados, mató y albahaca.

pasta etrusca

pasta etrusca

L. Bernaús

Mirch, de Ivan Surinder, con bocadillo de cordero, Le Gruyère y especias; Tapas 24, de Carles Abellán, con brioche de pastrami, Le Gruyère, pepinillo y mostaza; Teòric Taverna Gastronòmica, de Oriol Casals, con macarrones de cardenal y Le Gruyère; y Ca La Nuri, de Álex Jiménez, con pollo asado meloso, setas, calabaza y Le Gruyère.

Con premio

Mapa de la Ruta del Gruyère en Barcelona

Mapa de la Ruta del Gruyère en Barcelona

L. Bernaús

  1. Para participar simplemente sigue la ruta planificada y completa el mapa con uno de ellos. pegatinas que serán ingresados ​​en sus propios establecimientos.
  2. Quienes finalicen la ruta gastronómica podrán participar en un concurso y tendrán la posibilidad de ganar una ruta Le Gruyère AOP y una experiencia culinaria valorada en hasta 300 euros en uno de los restaurantes participantes (para dos personas).
  3. Tendrás que enviarlo a Instagram de Quesos de Suiza vía mensaje enviamos una foto del mapa totalmente completado y otra foto de cada una de las tapas degustadas en los 10 restaurantes.

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