Los turrones más curiosos de esta temporada

Cada año por estos lares nos hemos comprometido a escaparnos de los turrones con la sensación de que es imposible superar lo que hemos visto en ediciones anteriores. Y a menudo nos equivocamos porque la creatividad turbulenta ha demostrado ser prácticamente infinita. Y esta Navidad 2024 la temática es fuerte, con turrones como el sabor -y la forma- de los Donettes, el plancton que firma, cómo no, Ángel León, los Cacaolat o los Filipinos para los más chocolates, e incluido uno de, atención”, Café con leche en la Plaza Mayor”

Después de haber conocido y probado más de una vena de ellos con la inestimable ayuda de un pequeño pero amigable grupo de sabios, estamos en condiciones de elegir el más original y rico para estas fiestas.

El turrón más chocolateado

¿Cómo caminamos hacia un turrón? Depende de muchas cosas, claro. Porque no será lo mismo un supermercado de 3 o 5 euros que una barra de pastelería artesanal. No los que buscan versiones clásicas en busca de la excelencia ni los que juegan a ser galletas o llaman la atención con combinaciones bastante sorprendentes.

Para que en esta primera ronda de turrones inspirados en galletas y sabores sepamos lo que queremos y que, además de ricos, se aparten de lo que prometemos. Por ejemplo, las Donettes, la canción más popular de este año de los turrones de El Almendro.

Esta de 5 euros, imita en su diseño a las populares Rosquillas de Chocolate y es la que genera mucha expectación al colocarla encima de la mesa. ¿Eres rico? Claro, claro que se va al verano. ¿Conoces Donettes? Con los ojos cerrados y sin referencias, sería complicado averiguarlo.

Algo más fácil de reconocer es la filipina que presenta este año Nestlé en su gama. Chocolate con más chocolate y galleta para que, dentro de esta repostería industrial y un poco pegajosa, la verdad es que está buena y muy bien lograda.

El de Cacaolat de Delaviuda es otra de las sensaciones de la temporada, aunque suponemos que habrá más en Cataluña, donde esta bebida es popular. Aquí es mucho el chocolate que puedes encontrar, pero estamos convencidos de que los más aficionados podrán distinguir, al final, algo sabroso en Cacaolat.

El turrón de conguitos es otra de esas combinaciones que, si se tratan como un juego, no pueden salir mal. La casa lleva años ofreciendo esta variedad, pero este año es una versión de postres y tartas -como digestivos, por ejemplo-, lo que dificulta un poco el encuentro con varias personas con estos populares bocados de chocolate y cacao.

Aparte de la gama de galletas conocidas, la tarta banofee de los supermercados Aldi también tendrá las delicias de los más golosos. Chocolate, plátano y caramelo por sólo 2,5 euros lo que lo convierte en una buena opción y se caracteriza por precio y originalidad. Otro basado en un post muy popular, el tiramisú, es el de Virginias, que también promete azúcares añadidos. Sabemos -o nos lo merecemos- que el turrón no va a ser saludable, pero para la gente que quiere estos 0%, la marca viene con mucha variabilidad.

regional de los turrones

Seguimos con Lacasa porque esta marca firma el turrón más fascinante de la época: “café con leche en Plaza Mayor”. No es broma. También pensamos que lo era cuando lo descubrimos, pero existía como parte de la gama Nuestros Santos Turrones de esta casa.

Inspirándonos en las fiestas populares, seguro que no somos los únicos que recordamos lo que decía Ana Botella cuando era alcaldesa de la ciudad, la “relajante taza de café con leche”. Así es, aunque entiendas que las cafeterías de la Plaza Mayor no son especiales, este turrón con sabor a caramelo de café con leche está muy rico y rico. Como regalo único con persona política incluida, insuperable.

En esta gama también se incluye un panecillo con chocolate y sal que nos dieron en casa en Zaragoza -o la Virgen del Pilar, digamos- y otro de esos y socios con los que coincidimos menos que de sobra. Cada uno de estos comprimidos de 150 gramos cuesta menos de 4 euros.

Aquí vas buscando sabores locales, las Virginias de “Turrón de vermut de Reus y patatas chips” son perfectas para trasladar la hora del aperitivo al mundo del turrón. La idea es buena y va ligada a percibir el amargor y el alcohol del vermú y el crujiente de las patatas, pero resulta lo menos apetecible para comerse un segundo trozo. En este caso el precio es inferior a 14 euros la mesa de 300 gramos.

Desde Tarragona nos ponemos manos a la obra para probar algo más muy curioso: el color y el color que Quique Dacosta creó para Torrons Vicecs. Aquí las opiniones del panel de catadores se dividen entre personas que disfrutan del sabor del azul y personas que saben encontrar el punto y el Mediterráneo al mismo tiempo gracias a la historia que cuenta el anfitrión.

Cuando viajo a Cataluña, el remolino de ratafía de Eukarya, la marca del maestro chocolatero Lluc Crusellas, destaca no sólo por su diseño y su potente color verde, sino también por la calidad del chocolate que se nota al primer bocado. Esperamos con ansias el caramelo Eukarya que es menos original, pero es el mejor que hemos probado este año. La pastilla de 200 gramos se vende por 14 euros.

También en esta lista de los mejores hay un hueco para el turrón Moscovitas de la pastelería Rialto de Oviedo. Estas galletas que por sí solas son una delicia, funcionan extraordinariamente en este formato de turrón que, además, se puede cargar desde cualquier lugar fuera de Asturias porque están a la venta a través de Petra Mora. En las versiones de chocolate negro o chocolate con leche, cuesta más de 14 euros la tableta de 250 gramos.

La melena negra de El Almendro con Estrella Galicia es otra de las más curiosas, aunque no triunfó mucho en nuestra particular categoría. Un turrón, seguro, del día y otra vez porque también se presentó con un look de turrón de El Almendro, para intentar cerrar el círculo.

El turrón de los chefs

Ángel León firma junto a Torrons Vicens los torrones más singulares de esta época. El plancton es, sin duda, la rareza de 2024. Verde, con sabor marino y no apto para todos los gustos, la sorpresa está asegurada. Más entrañable y verdaderamente rica son las tortitas de anís, también idea de este chef.

Siguiendo estos turrones de cocineros, Dabiz Muñoz es ya un clásico de las Navidades. La gama de turrones de este año en El Corte Inglés es Caramelo Salado de Häagen-Dazs. Hay muchas torretas, pero no hay torretas. Sí, cremoso y generoso en caramelo con un toque de sal, no hay forma de que no le quede sabor. Su precio es de casi 17 euros.

Pero si alguien conoce los turrones originales es Albert Adrià, que lleva más de una década diseñando los sabores junto a Torrons Vicens. Este año nos inspiramos un poco con una idea que es el regalo perfecto para llevar a cualquier cena o cena: una caja con cinco cremas de turrón pensadas para servir en barritas (incluidas) o, de hecho, sobre cualquier cosa. Original y delicioso, el paquete cuesta 22 euros.

Jordi Roca pronto cayó en manos de la ciudad de Nápoles. Y por partida doble, porque algunos de sus turrones están disponibles en su gama Rocambolesc y otros en Vicens Torrons. El de galleta de jengibre es uno de nuestros favoritos y el Anarkia, inspirado en el postre Roca del mismo nombre, es una auténtica sobredosis de cacao. En el mejor de los sentimientos.

Completa el palmarés de Nandu Jubany con otro dos de los mejores turrones que hemos probado este año: éste no pretende ser original, sino simplemente rico. Y lo recomiendo. Los bollos también son muy recomendables, por eso todo el mundo conoce este veterano postre de Can Jubany.

y los artesanos

Quienes hayan llegado hasta este punto, y estén satisfechos con esta descripción de la creatividad negra, siempre podrán buscar refugio en los clásicos. Los de Jubany para Torrons Vicens, por ejemplo, busca este formato más artesanal y clásico, con un precio moderado.

Más diferente es la propuesta de Mi Primer Pastel, creadora especializada en postres sin lácteos y sin azúcar que también trabaja con turrones. Elaborados con frutas y disponibles en cuatro sabores, son un término medio entre un crayón y una barra de chocolate, pero son una buena alternativa.

No faltan nunca los torreones de la centenaria La Campana de Barcelona, ​​que se transforman en sabores tradicionales y se elaboran artesanalmente en versiones como el turrón con mazapán, nueces y pistachos.

En L’Atelier, también en Barcelona, ​​el turrón Cascanueces con forma de soldado de esta obra clásica y filete de pollo y ensalada de ratafía al caramelo destaca como una de las propuestas más creativas y deliciosas del año. Hola también a los Zaguirres, en Terrassa que tienen su turrón a la antigua -elegido este año el mejor del país-, tienen una gama muy amplia de turrones artesanos.

Y, los que son más que el turrón, están contentos porque este año Jon Cake -las tartas más famosas de Barcelona- recoge la idea del año pasado y lanza una edición especial de esta tarta con turrón de Can Soler de Badalona.