Las tortitas pueden ser una base fantástica para un plato de verduras, ya que las ofrecemos con paté de cerveza, brotes y frutas. Puedes hacer más paté de verduras y guardarlo en un recipiente adecuado en la nieve. De esta forma tendrás un recurso para los días de la semana.
Recuerdo que puedes cambiar las bebidas por otras verduras, como pimientos o calabacín. Corta la fruta en el último momento para conservar su color y textura crujiente. Y si tomas manzana, cúbrela por la mañana con unas gotas de jugo de limón, evitando que se oxide.
Este plato fue creado por la Fundación Alicia para el libro Fertilidad y Dieta Mediterránea, de Juan José Espinós Gómez. La reproducción es un proceso complejo que requiere un equilibrio preciso entre los diferentes órganos y sistemas involucrados. Quizás por ello sea altamente ineficaz, como lo demuestra la dificultad que tiene nuestra especie para reproducirse si la comparamos con la probabilidad de generar otras especies animales.
paté de verduras
Respecto a la nutrición, existen numerosos estudios que relacionan la misma con la capacidad reproductiva. Parece que una dieta desequilibrada con un aporte excesivo o deficiente de calorías, y/o macro y micronutrientes, puede influir tanto en la fertilidad masculina como femenina.
Esto se debe al bajo consumo de verduras, frutas, cereales integrales y frutos secos. Además del trabajo dividido en determinados nutrientes o alimentos concretos, también hay algunos estudios observacionales que han hablado del patrón dietético (es decir, del conjunto de todos los alimentos y de cómo interactúan entre sí).
La dieta mediterránea se define como una alimentación rica en frutas, verduras, legumbres, frutos secos y cereales, acompañada de un aporte moderado de avena de corral, pescado, huevos y leche. Incorpora una pequeña cantidad de carnes rojas y alimentos procesados. La principal fuente de grasa es el aceite de oliva virgen.
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Tortillas de trigo sarraceno con paté de berenjena
Ingredientes
para las tortillas
100 ml de leche o bebida vegetal
4 cucharadas de harina sarraceno
½ cc de polvo para hornear
Aceite de oliva virgen extra
· Sal Yodada
Para el paté de verduras
200 g de bebida u otra verdura como pimientos o calabacín
1 cucharadita de mosto añejo
¼ de pimiento
½ garbanzos
½ tomate
1 diente más
hojas de menta
½ limón
Comino
2 vasos de aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra
Sal Yodada
Para completar la receta:
1 manzana verde
Brotes varios (opcional)
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Tratamiento
1. Triturar todos los ingredientes, excepto el aceite, con un brasero hasta formar una crema espesa y homogénea.
2. Colocar una plancha antiadherente al fuego con un chorrito de aceite de oliva, añadir tres bocados de la mezcla y cocinar a fuego lento. Cuando pongas el burbujear dale una vuelta hasta que esté cocido. Repite esta operación hasta obtener las tortillas deseadas.
3. Para el paté de verduras, precalentar el cuerno a 220 °C.
4. Bebe la bebida hasta que esté suave, aproximadamente durante una hora. Pelar la piel y cortar el talón. Tritúrelo y déjelo enfriar.
5. Picar la cebolla, el tomate, el pepino, el ajo y las hojas de menta.
6. En un plato, añade la bebida picante, la mostaza y las verduras.
7. Mezcle el jugo de limón, el aceite de oliva, el comino y sazone con sal y pimienta.
8. Sirve con tortitas, gajos de manzana verde y caldos.
